Cuando yo era pequeña, la alimentación en las personas no era una cuestión tan importante como lo es hoy en día y eran muy pocos los que elegían seguir una alimentacion vegetariana, ya que el comer era sólo eso: comer. Las comidas eran preparadas con otros tiempos, recuerdo a mi abuela pasar toda la mañana en la cocina, cortando, pelando, amasando y asando manjares que hasta el día de hoy tengo en mi mente. Pero a ella nunca se le cruzó por la cabeza pensar que la alimentacion infantil era algo tan compleja como pareciera ser hoy en día.
Comer se ha convertido en un extraño ritual. La gente ya no come sólo por placer, lo hace pensando en las vitaminas, nutrientes y calorías que ingiere. Y quizás haya ya una obsesión por la alimentacion y la nutricion de los chicos, la cual muchas veces es deficiente precisamente por esto, porque las madres se encargan de comprar toda clase de productos que supuestamente son buenos para el crecimiento, pero se olvidan de cocinar platos ricos en proteínas, vitaminas y sabores como los que hacía mi abuela, es decir alimentacion natural.
Las recetas de la Abuela (www.lasrecetasdelaabuela.com) y La cocina de la abuela Cata (www.abuelacata.com.ar) vuelven a hablar de este tipo de comidas, y seguramente quienes crearon estos sitios de cocina tenían una abuela tan fantástica cocinera como la mía, y creen fervientemente que comer sano es comer de todo y en la cantidad necesaria, sin olvidarse del placer que implica comer en familia y con amigos.
