El principio básico en que consiste la dieta vegetariana es tener un régimen alimenticio que tiene como principio abstenerse de comer carne, pescado, huevo y leche. Solo deben consumirse cereales, legumbres, frutas y vegetales. Las dietas vegetarianas ahora están de moda pues muchas veces la gente las busca para bajar de peso o estar en la nueva “onda�. Pero detrás de todo esto es necesario informarse adecuadamente y entender que el vegetarianismo es un movimiento serio que trae consigo un cambio en nuestra actitud y estilo de vida.
Más allá de la apariencia o la moda, los motivos para hacerse vegetariano y justificar esta dieta son varios. Las personas que siguen este tipo de dietas consideran que la carne roja es dañina par la salud, también están las personas comprometidas con el medio ambiente, los defensores de los derechos de los animales y también quienes por motivos religiosos no consumen alimentos de origen animal.
La alimentacion vegetariana por motivaciones éticas está relacionada con la defensa de los animales. Este grupo de vegetarianos esta en contra de la muerte del animal, su maltrato y explotación para consumo humano. Según la Asociación Americana de Alimentación un régimen vegetariano no genera ninguna carencia en nuestro organismo. El ser humano no necesita comer carne o pescado para llevar una dieta saludable. Los vegetarianos que no consumen carne por motivos ecológicos están motivados por el creciente deterioro del medio ambiente. Los recursos naturales son limitados, teniendo un mundo vegetariano com el ser humano se alimentaria directamente de los vegetales en vez de utilizarlos para alimentar a los animales. Esta comprobado que la ganaderÃa extensiva arruina la tierra, genera escasez de agua y deforesta el suelo, haciendo inútil su reutilización.
Sea cual sea el motivo por lo que las personas se interesen en cambiar sus regimenes alimenticios la dieta vegetariana no solo confiere el ámbito de nutrición. Existe mucha información a nuestro alrededor. Hay libros exclusivos de recetas de comida vegetariana que hacen la transición mas fácil para quienes se adentran en este nuevo mundo. Para mas información consulta www.haztevegetariano.com
